Sciroppo

1. Mescolare la marmellata di mirtilli biologici Alce Nero con acqua e zucchero.
2. Cuocere in una padella e lasciarlo denso.

PREPARAZIONE

1. Versare il latte in una piccola ciotola e mescolare completamente la polvere di gelatina. Mettere da parte.
2. Mescolare la panna montata e lo zucchero rimasto in casseruola, e impostare a fuoco medio.
3. Portare a ebollizione completa.
4. Versare la miscela di gelatina / latte nella padella. Mescolare fino a completo dissoluzione.
5. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
6. Togliere dal fuoco. Mescolare in vaniglia (opzionale) e versarlo nei contenitori di servizio.
7. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Servire con lo sciroppo di condimento. È inoltre possibile aggiungere lo sciroppo mentre si versa la crema nei contenitori di servizio, creando un effetto marmo.