Pasta

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperone.
2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolando di tanto in tanto, fino a renderli morbidi e dorati per circa 5 minuti.
3. Aggiungere il peperone, il cumino e la paprica e cuocere per un altro paio di minuti.
4. Versare la miscela di purea di pomodoro Alce Nero nella padella e lasciar cuocere coperto per 15 minuti.
5. Fai delle piccole porzioni nella salsa per le uova e falla con attenzione le uova.
6. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 5 per più minuti, fino a quando gli albumi non si saranno regolati.
7. Servire con qualche foglia di basilico fresco e pane integrale integrale.